Der Niu Zhongwen-Adventskalender
- Dein Chinesischbegleiter durch die Vorweihnachtszeit

Türchen 11

黄飞红麻辣花生

huángfēihóng málà huāshēng

"Huangfeihong's feurig-scharfe Erdnüsse"

Diese scharfen Nüsschen machen nicht nur Feuer unterm Gaumen, sondern sind auch ein echter Internetstar! (网红 wǎnghóng). Seit das Yantaier Unternehmen Shinho (烟台欣和 Yāntái Xīnhé) seine feurig-scharfe Chilli-Erdnussmischung im Jahr 2007 ins Rennen um die Gunst der Liebhaber salziger Snacks im Reich der Mitte schickte, führen die „Huangfeihong feurig-scharfen Erdnüsse“ (黄飞红麻辣花生 Huángfēihóng málà huāshēng, 麻辣 bedeutet wörtlich "betäubend scharf") immer wieder die Verkaufshitlisten für Snacks und Süßigkeiten (零食排行榜 língshí páihángbǎng) bekannter chinesischer Onlineshopping-Portale wie yhd.com (一号店 yīhàodiàn), jd.com (京东商城 jīngdōng shāngchéng) oder Taobao (淘宝网Táobǎo wǎng) an und sicherten sich mehrfach den Titel des beliebtesten im Internet georderten Snackproduktes (网络最热卖零食 wǎngluò zuì rè'mài língshí).

Der kleine Hype, der um das Produkt im charakteristischen weißen Hochglanzbeutel entbrannte, das natürlich nicht nur im Internet, sondern längst auch in fast jedem gut sortierten chinesischen Supermarkt im Standardsortiment zu finden ist, führte sogar soweit, dass einige Gourmet- und Lebensmittelmagazine über den innovativen Snack berichteten.

Das Besondere: Die Erdnussmischung enthält neben Sojaöl (豆油 dòuyóu), Speisesalz (食用盐 shíyòngyán) und anderen Aromastoffen auch echte getrocknete Chilli-Streifen (辣椒 làjiāo) sowie reichlich feurig-betäubende Sichuanpfefferkörner (花椒 huājiāo) als Grundzutaten. Eine scharfe Kombination, die anzukommen scheint nicht nur bei chinesischen Verbrauchern.

Ein Geheimtipp für alle, die es gerne noch schärfer mögen, ist auch das Vorgängerprodukt der Firma Shinho, das bereits im Jahr 2003 erschien, nämlich „Duftend-krosse Chillis“ (黄飞红香脆椒Huángfēihóng xiāngcuìjiāo, 脆 cuì bedeutet „knusprig, kross“). In dieser Mischung dienen die Erdnüsse quasi nur als Beiwerk für eine ordentliche Portion feuerroter Knusper-Chilli-Stücke, die aber längst nicht so scharf sind, wie manch empfindliche Seele jetzt vielleicht befürchten mag.